Колбасы салями

Технологически варено-копченая колбаса изготовлена комбинированным способом - сначала колбасы варят, затем коптят. Мы следуем традициям и технологиям производства колбас, известных еще с советских времен. Копчение продукции производится традиционным способом, без применения химических веществ.

перейти в раздел

Колбаса сервелат

Сервелат в нашей стране всегда считался деликатесом. Он был гвоздем праздничного стола, его присутствие говорило даже о некой избранности тех, кто мог себе его позволить. В современной колбасе этого вида согласно ГОСТу должно содержаться 25% говядины высшего качества, 25% нежирной и 50% жирной свинины. Мясо измельчают, приправляют солью, сахаром, белым или черным перцем, мускатным орехом. В качестве консерванта и для улучшения цвета используется нитрит натрия. После этого кишки хорошо набивают подготовленным фаршем и коптят.

перейти в раздел

Колбаски охотничьи

Состав этих колбасок схож с составом классической копченой колбасы, в которую входят такие ингредиенты как говядина, свинина и шпик. Кроме того, используются сахар, соль, перец, корица, нитрит натрия и обязательно чеснок. При употреблении качественного продукта в небольших количествах организм получает протеин и необходимые жиры. Положительно сказываются колбаски на деятельности нервной и сердечно-сосудистой системы. Они помогают быстро справиться с чувством голода и нормализуют пищеварение.

перейти в раздел