Кефир 1% – молочнокислый белковый продукт насыщенный кальцием и, в идеальном соотношении, фосфором. Кроме этих основных компонентов кефир 1% содержит минеральные вещества (кобальт, хром, селен, цинк, железо, калий, молибден, магний, натрий) и витамины (A, C, PP, B1-B12, бета-каротин). Регулярное использование кефира 1% нормализует состояние пищеварительного тракта. При всевозможных воспалительных заболеваниях или избытке микробов в желудке (или кишечнике) кефир приводит в норму собственную микрофлору кишечника.