Хлебобулочные изделия плотно вошли в ежедневный рацион человека, поэтому производители стараются производить все новые и новые сорта хлеба. Традиционным составом продукта является закваска с дрожжами, но недавно стал популярен бездрожжевой хлеб, более плотный по консистенции.