Технология создания классической полукопченой колбасы состоит из копчения на опилках лиственных пород деревьев, что придает колбасе уникальную вкусоароматическую композицию. И, разумеется, каждый продукт содержит авторский набор специй, оригинальный для каждой рецептуры, в состав которых входит мускатный орех, тмин и кориандр, красный и черный перец и другие.
Состав продукта: | свинина, мясо голов свиных, соль йодированная, чеснок, кориандр |
Условия хранения | при температуре от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха 75-78% |
Срок годности: | 15 суток |
В 100 г продукта содержится: | белки - 14,0 г, жиры - 45, 0 г |
Энергетическая ценность (калорийность): | 460,0 ккал (1920,0 кДж) |
Колбаса сервелат «Премьера»
говядина, шпик, свинина, шкурка свиная, соль, специи (черный перец, душистый перец, тмин, паприка), чеснок.
Колбаса сервелат «Финский»
свинина, говядина, шкурка свиная, соль, приправы (перец черный и белый, мускатный орех, смесь специй, тмин, кориандр, чеснок, можжевельник, лук).